Aunque sea difícil de creer, la digestión empieza desde la boca, donde por medio de la masticación –proceso mecánico- y la saliva que contiene enzimas, la comida se va remojando para poder ser tragada y posteriormente digerida. He aquí la importancia de masticar bien los alimentos y de forma lenta, para que la digestión se haga bien desde el principio. 
Posteriormente el alimento, que en esta sección se conoce más bien como “bolo” pasa rápidamente al esófago y al estómago, donde se mezcla con los jugos gástricos. Después de 1 a 4 horas, que suele durar este proceso, el bolo que ahora se convierte en una mezcla semilíquida de alimento –quimo- es empujada hacia el intestino grueso para continuar con el proceso. Cuando el quimo llega al intestino delgado, el páncreas secreta jugos digestivos.En general, la absorción de estos nutrimentos ocurre en su mayoría en el intestino delgado y el recorrido de digestión y absorción del quimo puede tardar de 3 a 10 horas. La parte final de la digestión ocurre cuando los productos de desecho se eliminan por el recto en forma de heces.
Posteriormente el alimento, que en esta sección se conoce más bien como “bolo” pasa rápidamente al esófago y al estómago, donde se mezcla con los jugos gástricos. Después de 1 a 4 horas, que suele durar este proceso, el bolo que ahora se convierte en una mezcla semilíquida de alimento –quimo- es empujada hacia el intestino grueso para continuar con el proceso. Cuando el quimo llega al intestino delgado, el páncreas secreta jugos digestivos.En general, la absorción de estos nutrimentos ocurre en su mayoría en el intestino delgado y el recorrido de digestión y absorción del quimo puede tardar de 3 a 10 horas. La parte final de la digestión ocurre cuando los productos de desecho se eliminan por el recto en forma de heces.
